Qu'est-ce que l'arginine ?
L'arginine est l'un des 20 acides aminés des protéines. Sa chaîne latérale porte un groupe guanidino, qui la rend fortement basique et lui confère son rôle de transporteur d'azote dans le métabolisme.
Les mammifères peuvent produire de l'arginine par le cycle de l'urée et le métabolisme intestinal, mais chez les jeunes animaux à croissance rapide, cette synthèse peut ne pas couvrir la totalité du besoin. Les oiseaux n'ont pas de cycle de l'urée fonctionnel et excrètent l'azote sous forme d'acide urique ; ils ne peuvent donc pas synthétiser d'arginine en quantité significative et dépendent entièrement de l'aliment.
Quel est son rôle dans l'alimentation animale ?
- Synthèse protéique : nécessaire à la croissance du muscle et des autres tissus.
- Synthèse de la créatine : l'arginine fournit le groupe amidino de l'acide guanidinoacétique, précurseur de la créatine, importante pour le métabolisme énergétique du muscle.
- Monoxyde d'azote : l'arginine est le précurseur du monoxyde d'azote, impliqué dans la régulation du flux sanguin et les réponses immunitaires.
- Autres métabolites : elle est précurseur de l'ornithine, des polyamines et de la proline, impliquées dans la croissance cellulaire et la réparation tissulaire.
- Poulets de chair : un apport suffisant en arginine soutient la croissance, l'efficacité alimentaire et le rendement en filet ; elle est étudiée en lien avec le stress thermique et la santé intestinale.
L'arginine dans les régimes pauvres en protéines
Le tourteau de soja est relativement riche en arginine, alors que le maïs et de nombreuses autres céréales en contiennent moins. Lorsque la teneur en protéines brutes des régimes poulets de chair est réduite et que la lysine, la méthionine, la thréonine et la valine sont apportées sous forme cristalline, le tourteau de soja restant peut ne plus couvrir le besoin en arginine. L'arginine fait alors partie des acides aminés suivants à vérifier, avec la valine, l'isoleucine et la glycine.
L'acide guanidinoacétique (GAA), précurseur de la créatine disponible comme additif alimentaire, est parfois évoqué comme moyen d'épargner l'arginine qui serait sinon utilisée pour la synthèse de créatine ; la portée de cet effet dépend du régime et doit être évaluée par le nutritionniste.
Interaction avec la lysine
Chez la volaille, un fort excès de lysine alimentaire peut accroître la dégradation de l'arginine et ainsi augmenter le besoin effectif en arginine. Cet antagonisme lysine-arginine est l'une des raisons pour lesquelles les nutritionnistes examinent le rapport arginine/lysine plutôt que l'arginine seule, en particulier lorsque la lysine de synthèse est utilisée à des taux élevés.
Comment évaluer le besoin ?
L'arginine est formulée sur une base digestible, généralement sous forme de rapport à la lysine digestible dans le cadre du concept de protéine idéale. Le rapport approprié dépend de l'espèce, de l'âge, du niveau protéique du régime et des conditions d'élevage. La L-arginine alimentaire est ajoutée pour couvrir le déficit laissé par les matières premières une fois les acides aminés limitants précédents équilibrés.
Critères de qualité
- Teneur garantie en L-arginine et pureté, selon la spécification.
- Humidité, cendres, métaux lourds et qualité microbiologique.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène dans les prémélanges et les aliments.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et l'arginine
L'arginine peut être incorporée dans les prémélanges vitaminiques, minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, avec les autres acides aminés, vitamines et oligo-éléments. Nos prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot est livré avec un certificat d'analyse et une traçabilité complète.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.