Qu'est-ce que l'isoleucine ?
L'isoleucine est l'un des trois acides aminés à chaîne ramifiée, avec la leucine et la valine. C'est un isomère de la leucine : toutes deux ont la même formule, C₆H₁₃NO₂, mais un agencement différent de la chaîne latérale. Les animaux ne pouvant pas synthétiser l'isoleucine, c'est un acide aminé essentiel.
Outre son incorporation dans les protéines, l'isoleucine peut être dégradée dans le muscle pour fournir de l'énergie et apporte des atomes de carbone à la fois au glucose et aux corps cétoniques.
Quel est son rôle dans l'alimentation animale ?
- Croissance : un apport insuffisant en isoleucine réduit l'ingestion, le gain moyen quotidien et l'efficacité alimentaire chez le porc et la volaille.
- Régimes pauvres en protéines : la supplémentation en isoleucine peut permettre de réduire davantage les protéines brutes tout en conservant l'équilibre en acides aminés, ce qui peut diminuer l'excrétion d'azote.
- Porcelets : importante dans les régimes utilisant des globules rouges atomisés ou d'autres produits sanguins, riches en protéines mais pauvres en isoleucine.
- Entretien des tissus et fonction immunitaire : en tant qu'acide aminé essentiel, elle soutient le renouvellement protéique dans tous les tissus.
Équilibre avec la leucine et la valine
Les acides aminés à chaîne ramifiée partagent les enzymes qui les dégradent. Un fort excès de leucine, fréquent dans les régimes riches en maïs et en coproduits du maïs ou en produits sanguins, peut accroître la dégradation de l'isoleucine et de la valine et donc augmenter leur besoin effectif. Les nutritionnistes évaluent donc l'isoleucine avec la valine et la leucine plutôt que seule, en particulier dans les régimes très pauvres en protéines.
Sources et formes
Le tourteau de soja et la plupart des protéines animales sont des sources correctes d'isoleucine, alors que le maïs et les produits de globules rouges en sont relativement pauvres. L'isoleucine alimentaire est de la L-isoleucine produite par fermentation bactérienne et livrée sous forme de poudre cristalline ; sa teneur garantie figure dans la spécification et le certificat d'analyse du produit. Certains produits d'acides aminés issus de fermentation apportent aussi de l'isoleucine avec d'autres acides aminés ; il faut alors utiliser la teneur déclarée de chacun.
Comment évaluer le besoin ?
L'isoleucine est formulée sur une base digestible, généralement sous forme de rapport à la lysine digestible dans le cadre du concept de protéine idéale. Le rapport approprié dépend de l'espèce, de l'âge, du niveau de protéines brutes et de la teneur en leucine du régime. La L-isoleucine de synthèse n'est ajoutée qu'une fois les acides aminés limitants précédents équilibrés, lorsque l'isoleucine est devenue le facteur qui limite une réduction supplémentaire des protéines brutes.
Critères de qualité
- Teneur garantie en L-isoleucine et pureté.
- Humidité, cendres, métaux lourds et qualité microbiologique.
- Granulométrie et écoulement pour une répartition homogène dans les prémélanges et les aliments.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité des lots.
CTF Premix et l'isoleucine
L'isoleucine peut être incorporée dans les prémélanges vitaminiques, minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, avec les autres acides aminés, vitamines et oligo-éléments. Nos prémélanges sont produits dans notre usine d'Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, et chaque lot est livré avec un certificat d'analyse et une traçabilité complète.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.