Qu'est-ce que le phosphate monocalcique ?
Le phosphate monocalcique est le sel de calcium de l'acide phosphorique dans lequel un seul des trois hydrogènes acides est remplacé, d'où la formule Ca(H₂PO₄)₂. Le produit destiné à l'alimentation animale est généralement le monohydrate. Il est obtenu en faisant réagir de l'acide phosphorique purifié et défluoré avec une source de calcium comme le carbonate de calcium, puis par granulation ou broyage et séchage.
Plus acide et plus soluble dans l'eau que le phosphate bicalcique, le MCP contient davantage de phosphore par kilogramme et est généralement considéré comme ayant une meilleure digestibilité du phosphore. Les produits commerciaux peuvent aussi contenir une part de phosphate bicalcique ; c'est donc la spécification analysée de chaque produit qui compte.
Quel est le rôle du MCP dans l'alimentation animale ?
- Apport de phosphore : le phosphore est indispensable à la formation de l'os et de la coquille, au métabolisme énergétique (ATP), aux phospholipides et aux acides nucléiques, alors qu'une grande partie du phosphore végétal de l'aliment est liée sous forme de phytates.
- Volailles : favorise le développement du squelette et la santé des pattes chez le poulet de chair et l'intégrité osseuse chez la pondeuse. Sa teneur plus élevée en phosphore laisse davantage de place dans la formule pour d'autres ingrédients.
- Porcs : favorise la croissance, la minéralisation osseuse et les performances de reproduction.
- Aquaculture : les poissons et les crevettes utilisent mal le phosphore phytique et les phosphates peu solubles dans l'acide ; une source hydrosoluble et digestible comme le MCP est donc largement privilégiée dans les aliments aquacoles.
- Ruminants : utilisé dans les aliments minéraux et les concentrés lorsque fourrages et céréales ne couvrent pas le besoin en phosphore.
Le MCP comparé aux autres sources de phosphate
- Phosphate monocalcique (MCP) : teneur en phosphore la plus élevée des phosphates de calcium courants, forte solubilité dans l'eau et rapport calcium/phosphore plus faible.
- Phosphate bicalcique (DCP) : moins de phosphore, relativement plus de calcium et solubilité dans l'eau plus faible.
- Phosphate mono-bicalcique (MDCP) : propriétés intermédiaires.
- Enzymes phytases : libèrent une partie du phosphore phytique des matières premières végétales et peuvent réduire la quantité de MCP nécessaire.
Comment définir le taux d'incorporation du MCP ?
Le phosphore est formulé sur la base du phosphore disponible ou digestible. Le niveau de MCP dépend de l'espèce, de l'âge et du stade de production, du phosphore apporté par les matières premières, de l'utilisation de phytase et du rapport calcium/phosphore visé ; comme le MCP apporte relativement peu de calcium, le carbonate de calcium est généralement ajusté en parallèle. Comparer les sources de phosphate sur le prix par unité de phosphore digestible plutôt qu'à la tonne donne une image économique plus juste. Les valeurs de digestibilité doivent provenir des données du fournisseur et de la matrice propre du nutritionniste, et la réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent.
Critères de qualité
- Teneurs en phosphore total et en calcium, et solubilité du phosphore dans l'eau.
- Fluor : doit être faible, ce qui exige un acide phosphorique défluoré.
- Substances indésirables comme le cadmium, l'arsenic, le plomb et le mercure, dans les limites fixées par la législation applicable aux aliments pour animaux.
- Humidité, acidité libre, taille des granulés et poussières : influent sur la fluidité, la prise en masse et le mélange.
- Certificat d'analyse (CoA) et traçabilité du lot.
CTF Premix et le phosphate monocalcique
Le MCP est normalement ajouté directement à l'aliment composé à des niveaux de macro-minéraux. Sur demande, son incorporation dans des prémélanges minéraux ou vitamino-minéraux sur mesure et dans des compléments minéraux peut être étudiée par notre équipe technique selon la formule du client et l'espèce cible. Les produits CTF Premix sont fabriqués à Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP, avec un certificat d'analyse et une traçabilité pour chaque lot.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.