Qu'est-ce que l'oxyde de magnésium ?
L'oxyde de magnésium de qualité alimentaire est obtenu en chauffant (calcinant) la magnésite naturelle (carbonate de magnésium), ce qui libère le dioxyde de carbone. La Turquie fait partie des principaux pays producteurs de magnésite. La température de calcination détermine en grande partie le caractère du produit : la magnésie légèrement calcinée (caustique) est poreuse et chimiquement réactive, tandis que la magnésie fortement calcinée ou frittée (dead-burned), produite à plus haute température pour les réfractaires, est beaucoup moins réactive et moins adaptée comme source nutritionnelle.
La magnésite naturelle contient un peu de calcium, de fer et de silice ; le MgO commercial de qualité alimentaire contient donc moins de magnésium que les 60,3 % théoriques. En formulation, on utilise la valeur du certificat d'analyse.
Quel est le rôle du magnésium dans l'alimentation animale ?
Le magnésium est nécessaire à l'os, à l'activité de nombreuses enzymes, au métabolisme énergétique et aux fonctions nerveuse et musculaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme du calcium, notamment dans la réponse hormonale qui mobilise le calcium autour du vêlage.
- Ruminants : le magnésium est absorbé principalement dans le rumen, et l'animal dispose de peu de réserves de magnésium facilement mobilisables ; un apport quotidien régulier est donc important.
- Tétanie d'herbage (hypomagnésémie) : les bovins et ovins pâturant une herbe jeune de printemps ou d'automne, souvent riche en potassium et en azote et pauvre en magnésium, sont exposés ; la supplémentation en magnésium via les aliments minéraux, les pierres à lécher ou les concentrés est une mesure préventive classique.
- Vaches laitières : le MgO est utilisé comme tampon alcalinisant, souvent avec le bicarbonate de sodium, et pour couvrir le besoin en magnésium dans les rations de transition et de lactation.
- Porcs et volailles : les besoins en magnésium sont généralement couverts en grande partie par les matières premières ; le MgO peut être utilisé dans les prémélanges lorsqu'une supplémentation est nécessaire.
Comment évaluer le besoin en magnésium ?
Les besoins dépendent de l'espèce, du niveau de production et de la ration, et figurent dans les tables de besoins nutritionnels. Chez les ruminants, l'absorption du magnésium est réduite par un apport élevé de potassium ; le niveau de potassium de la ration, la source de magnésium et la saison sont donc considérés ensemble. Pour convertir, divisez l'objectif en magnésium par la teneur en Mg du produit : par exemple, apporter 10 g de Mg avec un MgO déclarant 54 % de Mg nécessite environ 18,5 g de produit. Un excès de magnésium peut réduire l'appétence et ramollir les fèces.
Critères de qualité de l'oxyde de magnésium de qualité alimentaire
Deux produits MgO à même teneur déclarée en magnésium peuvent se comporter différemment, car la disponibilité dépend de la manière dont le matériau a été fabriqué.
- Teneur en MgO / Mg : déclarée et confirmée par analyse pour chaque lot.
- Réactivité : mesurée par des tests comme le test de réactivité à l'acide citrique ou des tests de neutralisation acide ; un matériau plus réactif est généralement considéré comme plus disponible, tandis qu'un matériau fritté donne de mauvais résultats.
- Granulométrie : les particules plus fines se dissolvent plus vite, mais un matériau très fin est poussiéreux et peut être moins appétent ; la qualité est choisie en fonction de l'application.
- Impuretés et métaux lourds : calcium, fer et silice comme indicateurs de pureté ; plomb, cadmium, arsenic et mercure dans les limites de la législation sur l'alimentation animale.
- Humidité et stockage : le MgO absorbe lentement l'humidité et le dioxyde de carbone de l'air ; il est donc stocké au sec en sacs fermés.
- Traçabilité : un certificat d'analyse (CoA) et un numéro de lot pour chaque lot.
Points pratiques
Le MgO a un goût amer ; dans les pierres à lécher en libre-service, il est donc souvent associé à des ingrédients appétents comme la mélasse. Dans les prémélanges, il est alcalin et peut affecter la stabilité de certaines vitamines sensibles, ce dont on tient compte lors de la conception du prémélange et de sa durée de conservation. D'autres sources de magnésium, comme le sulfate, le chlorure ou le phosphate de magnésium, sont parfois utilisées lorsqu'une source plus soluble est nécessaire. La réglementation locale et l'étiquette du produit prévalent toujours.
CTF Premix et l'oxyde de magnésium
L'oxyde de magnésium peut être inclus dans les prémélanges minéraux, vitamino-minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, par exemple dans les prémélanges minéraux pour ruminants. Les prémélanges sont produits dans notre usine de 10 000 m² à Ankara sous ISO 9001:2015 et GMP avec traçabilité par lot, et le certificat d'analyse de chaque lot peut être consulté sur la page de vérification des lots.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.