Qu'est-ce que le carbonate de calcium ?
Le carbonate de calcium est un minéral naturellement abondant, présent dans le calcaire, le marbre, la craie et les coquilles de mollusques. Le carbonate de calcium de qualité alimentaire est généralement produit par concassage, broyage et tamisage de calcaire ou de marbre de haute pureté en granulométries définies ; le carbonate de calcium précipité est également disponible.
Le carbonate de calcium pur contient environ 40 % de calcium. Le calcaire alimentaire du commerce en contient un peu moins, car la roche naturelle renferme de petites quantités de carbonate de magnésium, de silice et d'autres minéraux ; la teneur réelle en calcium est donc toujours tirée de l'analyse du produit.
Quel est son rôle dans l'alimentation animale ?
Le calcium est nécessaire à la formation des os, à la formation de la coquille de l'œuf, à la production laitière, à la contraction musculaire, à la fonction nerveuse et à la coagulation sanguine. Le carbonate de calcium est le moyen le plus économique de l'apporter.
- Poules pondeuses : le besoin en calcium le plus élevé de tous les animaux d'élevage, en raison de la formation de la coquille ; une partie du calcaire est généralement apportée sous forme de particules grossières, qui restent plus longtemps dans le gésier et libèrent le calcium pendant la nuit, lorsque la coquille se forme.
- Poulets de chair et porcs : apporte le calcium nécessaire au développement du squelette, en équilibre avec le phosphore.
- Vaches laitières : source de calcium dans les rations et les aliments minéraux, en particulier en lactation.
- Support de prémélanges : le carbonate de calcium finement broyé porte et dilue les vitamines et les oligo-éléments afin que de petites quantités puissent être mélangées uniformément dans l'aliment.
Le carbonate de calcium comme support de prémélanges
Le support constitue l'essentiel d'un prémélange et détermine l'homogénéité de répartition des micro-ingrédients. Le carbonate de calcium est largement utilisé, car il est peu coûteux, chimiquement stable, pauvre en humidité, fluide, et présente une densité et une granulométrie adaptées.
Il n'est toutefois pas inerte sur le plan nutritionnel : le calcium qu'il apporte doit être pris en compte dans la formulation de la ration. Dans les aliments pour porcelets, le carbonate de calcium a un pouvoir tampon (capacité de liaison des acides) élevé, qui peut augmenter le pH gastrique ; les nutritionnistes tiennent donc compte du taux total de calcaire dans les aliments de démarrage. Pour certains prémélanges, d'autres supports comme les remoulages de blé, les balles de riz ou les supports à base d'argile peuvent être préférés.
Comment le besoin en calcium est-il évalué ?
Les besoins en calcium dépendent de l'espèce, de l'âge, du stade de production et du niveau de performance ; ils figurent dans les tables de besoins nutritionnels et les guides des souches. Ils sont toujours considérés avec le phosphore : le rapport calcium/phosphore et le niveau de phytase utilisé dans la ration comptent tous deux. Un excès de calcium peut réduire la disponibilité du phosphore, du zinc et d'autres minéraux et diminuer l'efficacité de la phytase, tandis qu'une carence affecte les os et, chez les pondeuses, la qualité de la coquille. La granulométrie fait aussi partie de l'évaluation, en particulier chez les pondeuses.
Critères de qualité du carbonate de calcium de qualité alimentaire
- Teneur en calcium : confirmée par analyse pour chaque lot.
- Magnésium et matières insolubles (cendres insolubles dans l'acide) : indicateurs de pureté.
- Métaux lourds et fluor : plomb, cadmium, arsenic, mercure et fluor dans les limites fixées pour les substances indésirables par la législation sur l'alimentation animale.
- Distribution granulométrique : fine pour les prémélanges et les aliments en farine, grossière pour les pondeuses, selon l'usage.
- Humidité : une faible humidité favorise l'écoulement et la stabilité des prémélanges.
- Traçabilité : un certificat d'analyse (CoA) et un numéro de lot pour chaque lot.
CTF Premix et le carbonate de calcium
Le carbonate de calcium peut être intégré aux prémélanges vitaminiques, minéraux et sur mesure de CTF Premix selon la formule du client, comme support ou comme source de calcium. Les prémélanges sont produits dans notre usine de 10 000 m² à Ankara, sous ISO 9001:2015 et GMP, avec une traçabilité complète des lots, et le certificat d'analyse de chaque lot peut être consulté sur la page de vérification des lots.
Cette page est fournie à titre d'information générale. Les taux d'incorporation et le choix du produit doivent être définis avec un nutritionniste, en tenant compte de l'espèce, de la formule de l'aliment et de la réglementation applicable.