مونوکلسیم فسفات چیست؟
مونوکلسیم فسفات نمک کلسیم اسید فسفریک است که در آن تنها یکی از سه هیدروژن اسیدی جایگزین شده و فرمول Ca(H₂PO₄)₂ را می‌دهد. محصول خوراکی معمولاً مونوهیدرات است. از واکنش اسید فسفریک خالص‌سازی‌شده و فلوئورزدایی‌شده با یک منبع کلسیم مانند سنگ آهک و سپس گرانوله‌کردن یا آسیاب و خشک‌کردن تولید میشود.
از آنجا که MCP اسیدی‌تر و محلول‌تر در آب از دی‌کلسیم فسفات است، فسفر بیشتری در هر کیلوگرم دارد و بهطور کلی قابلیت هضم فسفر بالاتری برای آن در نظر گرفته میشود. محصولات تجاری ممکن است مقداری دی‌کلسیم فسفات نیز داشته باشند، بنابراین آنچه اهمیت دارد مشخصات آنالیزشده هر محصول است.
MCP در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- تأمین فسفر: فسفر برای تشکیل استخوان و پوسته تخم‌مرغ، متابولیسم انرژی (ATP)، فسفولیپیدها و اسیدهای نوکلئیک ضروری است، در حالی که بخش زیادی از فسفر گیاهی خوراک به شکل فیتات متصل است.
- طیور: از رشد اسکلت و سلامت پا در جوجه گوشتی و استحکام استخوان در مرغ تخم‌گذار پشتیبانی میکند. میزان فسفر بالاتر آن، فضای بیشتری در فرمول برای سایر اجزا باقی می‌گذارد.
- خوک: از رشد، معدنی‌شدن استخوان و عملکرد تولیدمثلی پشتیبانی میکند.
- آبزی‌پروری: ماهی و میگو توانایی محدودی در استفاده از فسفر فیتاتی و فسفات‌هایی با انحلال‌پذیری کمتر در اسید دارند، بنابراین منبعی محلول در آب و قابل هضم مانند MCP در خوراک آبزیان بهطور گسترده ترجیح داده میشود.
- نشخوارکنندگان: در خوراک‌های معدنی و کنسانتره‌ها، در جایی که علوفه و دانه نیاز فسفر را برآورده نمیکنند، به کار می‌رود.
مقایسه MCP با سایر منابع فسفات
- مونوکلسیم فسفات (MCP): بالاترین میزان فسفر در میان کلسیم فسفاتهای رایج، انحلال‌پذیری بالا در آب و نسبت کلسیم به فسفر پایین‌تر.
- دی‌کلسیم فسفات (DCP): فسفر کمتر، کلسیم نسبتاً بیشتر و انحلال‌پذیری کمتر در آب.
- مونو-دی‌کلسیم فسفات (MDCP): ویژگی‌های بینابینی.
- آنزیم‌های فیتاز: بخشی از فسفر فیتاتی مواد اولیه گیاهی را آزاد می‌کنند و می‌توانند مقدار MCP مورد نیاز را کاهش دهند.
میزان مصرف MCP چگونه ارزیابی میشود؟
فسفر بر مبنای فسفر قابل دسترس یا قابل هضم فرموله میشود. سطح MCP به گونه، سن و مرحله تولید، فسفر مواد اولیه، استفاده از فیتاز و نسبت هدف کلسیم به فسفر بستگی دارد؛ از آنجا که MCP کلسیم نسبتاً کمی تأمین میکند، معمولاً سنگ آهک همراه با آن تنظیم میشود. مقایسه منابع فسفات بر اساس قیمت هر واحد فسفر قابل هضم، به جای قیمت هر تن، تصویر اقتصادی منصفانه‌تری به دست می‌دهد. مقادیر قابلیت هضم باید از داده‌های تأمین‌کننده و ماتریس خود متخصص تغذیه به دست آید و مقررات محلی و برچسب محصول ملاک است.
معیارهای کیفی
- میزان فسفر کل و کلسیم، و انحلال‌پذیری فسفر در آب.
- فلوئور: باید پایین باشد که مستلزم استفاده از اسید فسفریک فلوئورزدایی‌شده است.
- مواد نامطلوب مانند کادمیوم، آرسنیک، سرب و جیوه، در محدوده حدود تعیین‌شده در قوانین خوراک دام.
- رطوبت، اسیدیته آزاد، اندازه گرانول و گردوغبار: بر روانی جریان، کلوخه‌شدن و اختلاط اثر می‌گذارند.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ.
CTF Premix و مونوکلسیم فسفات
MCP معمولاً در سطوح ماکرومینرال مستقیماً به خوراک مرکب افزوده میشود. بنا به درخواست، افزودن آن به پریمیکس‌های معدنی یا ویتامینی-معدنی سفارشی و مکمل‌های معدنی را تیم فنی ما بر اساس فرمولاسیون مشتری و گونه هدف بررسی میکند. محصولات CTF Premix در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید می‌شوند و هر بچ دارای گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.