دی‌کلسیم فسفات چیست؟
دی‌کلسیم فسفات نمک کلسیم اسید فسفریک است که در آن دو هیدروژن از سه هیدروژن اسیدی جایگزین شده‌اند. در صنعت، DCP خوراکی معمولاً از واکنش اسید فسفریک خالص‌سازی‌شده با یک منبع کلسیم مانند سنگ آهک یا آهک، یا با اسیدزنی سنگ فسفات یا استخوان و سپس خالص‌سازی و خشک‌کردن تولید میشود.
DCP خوراکی تجاری ممکن است عمدتاً دوآبه، عمدتاً بی‌آب یا مخلوطی از هر دو باشد و اغلب مقداری مونوکلسیم فسفات نیز دارد. این تفاوت‌ها بر میزان فسفر و انحلال‌پذیری اثر می‌گذارند، بنابراین مشخصات آنالیزشده هر محصول از نام آن مهم‌تر است.
DCP در خوراک دام چه نقشی دارد؟
- تأمین فسفر: فسفر برای تشکیل استخوان و پوسته تخم‌مرغ، متابولیسم انرژی (ATP)، غشاهای سلولی (فسفولیپیدها) و DNA لازم است. بخش زیادی از فسفر غلات و کنجاله‌های دانه‌های روغنی به شکل فیتات متصل است و برای خوک و طیور قابلیت دسترسی کمی دارد.
- تأمین کلسیم: DCP کلسیم نیز فراهم می‌کند که باید در نسبت درست با فسفر حفظ شود.
- طیور: از رشد اسکلت و سلامت پا در جوجه گوشتی پشتیبانی می‌کند و در مرغ تخم‌گذار، در کنار یک منبع کلسیم جداگانه، به کیفیت استخوان و پوسته کمک می‌کند.
- خوک: از رشد، معدنی‌شدن استخوان و طول عمر خوک‌های مادر پشتیبانی می‌کند.
- نشخوارکنندگان: در خوراک‌های معدنی و کنسانتره‌ها، در جایی که علوفه و دانه نیاز فسفر را تأمین نمی‌کنند، برای نمونه در گاوهای شیری پرتولید یا در مراتع فقیر از فسفر، به کار می‌رود.
مقایسه منابع فسفات
- دی‌کلسیم فسفات (DCP): میزان فسفر متوسط و کلسیم نسبتاً بالا؛ کاربرد گسترده در خوراک طیور و خوک.
- مونوکلسیم فسفات (MCP): میزان فسفر و انحلال‌پذیری در آب بالاتر؛ بهطور کلی دارای قابلیت هضم فسفر بالاتر شناخته میشود.
- مونو-دی‌کلسیم فسفات (MDCP): مخلوطی با ویژگی‌های بینابینی.
- آنزیم‌های فیتاز: بخشی از فسفر فیتاتی مواد اولیه گیاهی را آزاد می‌کنند و نیاز به فسفاتهای معدنی را کاهش میدهند، اما همیشه جایگزین آن نمی‌شوند.
میزان مصرف DCP چگونه ارزیابی میشود؟
متخصصان تغذیه فسفر را بر مبنای فسفر قابل دسترس یا قابل هضم فرموله می‌کنند، نه فسفر کل. سطح DCP به گونه، سن و مرحله تولید، فسفر تأمین‌شده از مواد اولیه، استفاده یا عدم استفاده از فیتاز و نسبت هدف کلسیم به فسفر بستگی دارد. از آنجا که فسفاتهای خوراکی از نظر قابلیت هضم متفاوت‌اند، مقدار در نظر گرفته‌شده برای یک DCP مشخص باید از داده‌های تأمین‌کننده و ماتریس خود متخصص تغذیه به دست آید. مقررات محلی و برچسب محصول ملاک است.
معیارهای کیفی
- میزان فسفر کل و کلسیم، و انحلال‌پذیری (برای نمونه در آب، اسید سیتریک یا سیترات آمونیوم خنثی) به‌عنوان شاخص قابلیت دسترسی.
- فلوئور: فسفاتهای تولیدشده از سنگ فسفات باید به‌اندازه کافی فلوئورزدایی شده باشند، زیرا فلوئور مازاد برای دام زیان‌آور است.
- مواد نامطلوب مانند کادمیوم، آرسنیک، سرب و جیوه، در محدوده حدود تعیین‌شده در قوانین خوراک دام.
- رطوبت، اندازه ذرات و گردوغبار: بر اختلاط، روانی جریان و جابه‌جایی اثر می‌گذارند.
- گواهی آنالیز (CoA) و ردیابی‌پذیری بچ، با کیفیت یکنواخت از بچی به بچ دیگر.
CTF Premix و دی‌کلسیم فسفات
DCP معمولاً در سطوح ماکرومینرال مستقیماً به خوراک مرکب افزوده میشود. بنا به درخواست، افزودن آن به پریمیکس‌های معدنی یا ویتامینی-معدنی سفارشی و مکمل‌های معدنی را تیم فنی ما بر اساس فرمولاسیون مشتری و گونه هدف بررسی می‌کند. محصولات CTF Premix در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP تولید میشوند و هر بچ دارای گواهی آنالیز و ردیابی‌پذیری است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.