کربنات کلسیم چیست؟
کربنات کلسیم کانی‌ای است که به فراوانی در طبیعت یافت میشود و در سنگ آهک، مرمر، گچ و صدف نرم‌تنان وجود دارد. کربنات کلسیم خوراکی معمولاً با خردکردن، آسیاب و الک‌کردن سنگ آهک یا مرمر با خلوص بالا در اندازه‌های ذرات مشخص تولید میشود؛ کربنات کلسیم رسوبی نیز در دسترس است.
کربنات کلسیم خالص حدود ۴۰٪ کلسیم دارد. سنگ آهک خوراکی تجاری اندکی کمتر است، زیرا سنگ طبیعی مقادیر کمی کربنات منیزیم، سیلیس و کانیهای دیگر دارد؛ بنابراین میزان واقعی کلسیم همواره از آنالیز محصول گرفته میشود.
نقش آن در خوراک دام چیست؟
کلسیم برای استخوان‌سازی، تشکیل پوسته تخممرغ، تولید شیر، انقباض عضلات، عملکرد اعصاب و انعقاد خون لازم است. کربنات کلسیم اقتصادی‌ترین راه تأمین آن است.
- مرغ تخمگذار: به دلیل تشکیل پوسته تخممرغ، بیشترین نیاز کلسیم را در میان دام‌های مزرعه دارد؛ بخشی از سنگ آهک معمولاً به شکل ذرات درشت داده میشود که مدت بیشتری در سنگدان میمانند و کلسیم را در طول شب، هنگام تشکیل پوسته، آزاد میکنند.
- جوجه گوشتی و خوک: کلسیم لازم برای رشد اسکلت را، در توازن با فسفر، تأمین میکند.
- گاو شیری: منبع کلسیم در جیره‌ها و خوراک‌های معدنی، به‌ویژه در دوره شیردهی.
- حامل پریمیکس: کربنات کلسیم ریزآسیاب‌شده ویتامین‌ها و عناصر کم‌مصرف را حمل و رقیق میکند تا مقادیر اندک آن‌ها به‌طور یکنواخت با خوراک مخلوط شوند.
کربنات کلسیم به‌عنوان حامل پریمیکس
حامل بخش عمده پریمیکس را تشکیل می‌دهد و میزان یکنواختی توزیع ریزمغذی‌ها را تعیین میکند. کربنات کلسیم به‌طور گسترده استفاده میشود، زیرا ارزان، از نظر شیمیایی پایدار، کمرطوبت و روان است و چگالی و اندازه ذرات مناسبی دارد.
با این حال از نظر تغذیه‌ای بی‌اثر نیست: کلسیمی که وارد جیره میکند باید در فرمولاسیون محاسبه شود. در جیره بچهخوکها، کربنات کلسیم ظرفیت اتصال اسیدی بالایی دارد که می‌تواند pH معده را بالا ببرد؛ از این رو متخصصان تغذیه سطح کل سنگ آهک را در جیره‌های آغازین در نظر می‌گیرند. برای برخی پریمیکس‌ها ممکن است حامل‌های دیگری مانند سبوس گندم، پوسته برنج یا حامل‌های پایه رسی ترجیح داده شوند.
نیاز کلسیم چگونه ارزیابی میشود؟
نیاز کلسیم به گونه، سن، مرحله تولید و سطح عملکرد بستگی دارد و در جداول احتیاجات غذایی و راهنماهای نژادها ارائه میشود. این نیاز همواره همراه با فسفر در نظر گرفته میشود: نسبت کلسیم به فسفر و سطح فیتاز مصرفی در جیره هر دو اهمیت دارند. کلسیم مازاد می‌تواند قابلیت دسترسی فسفر، روی و مواد معدنی دیگر را کاهش دهد و کارایی فیتاز را پایین بیاورد، در حالی که کمبود آن بر استخوان‌ها و در مرغ تخمگذار بر کیفیت پوسته اثر می‌گذارد. اندازه ذرات نیز، به‌ویژه برای مرغ تخمگذار، بخشی از ارزیابی است.
معیارهای کیفی کربنات کلسیم خوراکی
- میزان کلسیم: برای هر بچ با آنالیز تأیید میشود.
- منیزیم و مواد نامحلول (خاکستر نامحلول در اسید): شاخص‌های خلوص.
- فلزات سنگین و فلوئور: سرب، کادمیوم، آرسنیک، جیوه و فلوئور در محدوده حدود مواد نامطلوب در قوانین خوراک دام.
- توزیع اندازه ذرات: بسته به کاربرد، ریز برای پریمیکس‌ها و خوراک آردی، و درشت برای مرغ تخمگذار.
- رطوبت: رطوبت پایین از روانی جریان و پایداری پریمیکس پشتیبانی میکند.
- ردیابی‌پذیری: گواهی آنالیز (CoA) و شماره بچ برای هر محموله.
CTF Premix و کربنات کلسیم
کربنات کلسیم را می‌توان بر اساس فرمولاسیون مشتری، به‌عنوان حامل یا منبع کلسیم، در پریمیکس‌های ویتامینی، معدنی و سفارشی CTF Premix گنجاند. پریمیکس‌ها در کارخانه ۱۰٬۰۰۰ متر مربعی ما در آنکارا و مطابق با ISO 9001:2015 و GMP با ردیابی‌پذیری کامل بچ تولید می‌شوند و گواهی آنالیز هر بچ در صفحه استعلام بچ قابل مشاهده است.
این صفحه صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی عمومی دارد. میزان مصرف و انتخاب محصول باید با مشورت متخصص تغذیه و با در نظر گرفتن گونه دام، فرمولاسیون خوراک و مقررات جاری تعیین شود.