ما هو بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض الكربونيك. ويُنتَج صناعيًا إما من رماد الصودا الصناعي أو من رواسب الصودا الطبيعية (الترونا)؛ ولدى تركيا إنتاج قائم على الترونا. ودرجة الأعلاف مسحوق أو بلّورات بيضاء عالية النقاوة تُورَّد بأحجام جزيئات مختلفة.
في الجسم وفي الكرش، تُعدّ البيكربونات منظِّمًا طبيعيًا للحموضة: فهي تعادل الحمض وتطلق ثاني أكسيد الكربون. وبيكربونات الصوديوم قلوي خفيف، ويتحلّل ببطء عند التسخين مطلقًا ثاني أكسيد الكربون.
بيكربونات الصوديوم في الدواجن
تحتاج علائق الدواجن إلى الصوديوم، وملح الطعام (كلوريد الصوديوم) هو أرخص مصادره. غير أن الملح يوفّر الكلوريد مع الصوديوم. واستبدال جزء من الملح ببيكربونات الصوديوم يتيح لأخصائي التغذية تلبية الحاجة إلى الصوديوم مع إبقاء الكلوريد تحت السيطرة.
- توازن الإلكتروليتات: يؤثّر توازن الإلكتروليتات في العليقة (dEB، ويُحسب غالبًا على أنه Na + K − Cl بوحدة mEq/kg) في استهلاك الماء والتوازن الحمضي القاعدي والأداء؛ ويرفع بيكربونات الصوديوم قيمة dEB دون إضافة كلوريد.
- الإجهاد الحراري: يُستخدم عادةً خلال الفترات الحارة للمساعدة في الحفاظ على توازن الإلكتروليتات والتوازن الحمضي القاعدي ودعم استهلاك الماء.
- جودة الفرشة: قد يساعد ضبط الكلوريد وإجمالي الملح على الحدّ من الإفراط في استهلاك الماء وتبلّل الفرشة.
- الدجاج البيّاض: يُستخدم غالبًا في علائق الصيف دعمًا لجودة قشرة البيض، إلى جانب الإمداد الصحيح بالكالسيوم وفيتامين D₃.
بيكربونات الصوديوم في المجترات
في أبقار الحليب وماشية التسمين التي تتغذّى على علائق عالية المركّزات، ينتج عن التخمّر السريع للنشا أحماض قد تخفض درجة حموضة الكرش. ويقوم اللعاب عادةً بتنظيم حموضة الكرش، لكن إنتاجه ينخفض في العلائق منخفضة الألياف. ويُضاف بيكربونات الصوديوم إلى العليقة منظِّمًا غذائيًا للحموضة للمساعدة في تثبيت درجة حموضة الكرش، ودعم هضم الألياف ودهن الحليب، وتقليل خطر الحماض الكرشي تحت الحاد.
كما يرفع فرق الكاتيونات والأنيونات في العليقة (DCAD)، وهو أمر مرغوب لدى الأبقار الحلوب. لذلك لا يُستخدم عادةً في علائق الأبقار الجافة قبيل الولادة التي تُصاغ عمدًا بقيمة DCAD منخفضة أو سالبة.
كيف يُقيَّم معدل الإضافة؟
لا يُحدَّد معدل الإضافة بنسبة ثابتة، بل يُحسب من أهداف الصوديوم والكلوريد والإلكتروليتات في العليقة (الدواجن والخنازير) أو من حاجة العليقة إلى تنظيم الحموضة (المجترات)، مع احتساب الصوديوم والكلوريد من جميع المكوّنات. ومن التحويلات المفيدة: يوفّر بيكربونات الصوديوم النقي نحو 274 غ صوديوم لكل كغ، في حين يوفّر الملح نحو 393 غ لكل كغ، لذا يتطلّب استبدال الصوديوم الذي يوفّره 1 كغ من الملح نحو 1.43 كغ من بيكربونات الصوديوم. ويزيد الصوديوم الزائد من استهلاك الماء وقد يسبّب تبلّل الفرشة أو مشكلات أخرى، لذا يجب أن يبقى الإجمالي ضمن أهداف العليقة واللوائح المحلية.
معايير جودة بيكربونات الصوديوم بدرجة الأعلاف
- النقاوة (محتوى NaHCO₃): درجات الأعلاف عالية النقاوة؛ وتؤخذ القيمة الفعلية من شهادة التحليل.
- كربونات الصوديوم والرطوبة: تدلّان على التحلّل أو سوء التخزين وتؤثّران في التكتّل.
- حجم الجزيئات: الدرجات الناعمة تختلط جيدًا في البريمكسات؛ والدرجات الأخشن أفضل انسيابًا وأقل غبارًا.
- المعادن الثقيلة: ضمن حدود المواد غير المرغوب فيها في تشريعات الأعلاف.
- الانسيابية والتكتّل: ينبغي تخزينه جافًا وبعيدًا عن الحرارة في أكياس محكمة الإغلاق.
- التتبّع: شهادة تحليل (CoA) ورقم دفعة لكل تشغيلة.
CTF Premix وبيكربونات الصوديوم
لأن بيكربونات الصوديوم يُستخدم غالبًا بمعدلات إضافة مرتفعة نسبيًا، فإنه يُضاف عادةً مباشرة في مصنع الأعلاف. ويمكن أيضًا إدراجه في بريمكسات المعادن والبريمكسات المخصّصة لدى CTF Premix وفق تركيبة العميل، مثلًا في الأعلاف المعدنية أو الخلطات المركّزة على الإلكتروليتات. وتُنتَج البريمكسات في منشأتنا بمساحة 10,000 م² في أنقرة وفق ISO 9001:2015 وGMP مع إمكانية تتبّع الدفعات، ويمكن الاطلاع على شهادة تحليل كل دفعة في صفحة التحقق من الدفعة.
هذه الصفحة لأغراض المعلومات العامة. يجب تحديد معدلات الإضافة واختيار المنتج بالتشاور مع أخصائي تغذية، مع مراعاة نوع الحيوان وتركيبة العلف واللوائح المعمول بها.