ما هو الفايتيز؟
الفايتيز إنزيم فوسفاتاز يزيل مجموعات الفوسفات خطوة بخطوة من الفيتات (ميو-إينوزيتول سداسي الفوسفات). وفي بذور النباتات يُخزَّن جزء كبير من الفوسفور في صورة فيتات، لا تستطيع الحيوانات وحيدة المعدة مثل الخنازير والدواجن هضمها إلا بشكل ضعيف لافتقارها إلى نشاط فايتيز كافٍ في الأمعاء.
تُنتَج أنواع الفايتيز العلفية بالتخمير باستخدام كائنات دقيقة مختارة. وتُصنَّف إلى 3-فايتيز أو 6-فايتيز حسب الموضع على حلقة الإينوزيتول الذي تبدأ منه إزالة الفوسفات؛ وكثير من أنواع الفايتيز العلفية الحديثة من نوع 6-فايتيز البكتيري، في حين كانت المنتجات الأقدم في معظمها من نوع 3-فايتيز الفطري.
ما وظيفته في أعلاف الحيوانات؟
- تحرير الفوسفور: يجعل الفوسفور المرتبط بالفيتات متاحًا للحيوان، فتقلّ الحاجة إلى إضافة فوسفات ثنائي الكالسيوم أو أحادي الكالسيوم.
- البيئة: يقلّل الاستخدام الأقل للفوسفات غير العضوية وتحسّن قابلية هضم الفوسفور من الفوسفور المطروح في الروث.
- العناصر الغذائية الأخرى: يرتبط الفيتات أيضًا بالكالسيوم والزنك والحديد ومعادن أخرى، وقد يقلّل قابلية هضم البروتين والطاقة؛ وتحليله يمكن أن يحسّن توافر هذه العناصر.
- الجرعات الأعلى: يستخدم بعض أخصائيي التغذية الفايتيز فوق المستوى اللازم لتحرير الفوسفور لتحليل الفيتات بدرجة أكبر وتقليل آثاره المضادة للتغذية، وهو نهج يُسمّى غالبًا الجرعات الفائقة (Superdosing).
- الأنواع: يُستخدم أساسًا في أعلاف الدواجن والخنازير والاستزراع المائي؛ ولا تحتاج المجترات عادةً إلى إضافته لأن ميكروبات الكرش تنتج الفايتيز.
ماذا تعني FTU؟
يُعبَّر عن نشاط الفايتيز بوحدة FTU (وتُكتب أيضًا FYT أو U حسب المورّد). وتُعرَّف وحدة FTU الواحدة عمومًا بأنها كمية الإنزيم التي تحرّر 1 ميكرومول من الفوسفات غير العضوي في الدقيقة من فيتات الصوديوم عند pH 5.5 و37 °C في ظروف الاختبار المحدّدة.
ولأن أنواع الفايتيز المختلفة تتباين في درجة pH المثلى والسرعة ومقاومة البروتياز الهضمي، فإن العدد نفسه من وحدات FTU من منتجين لا يعطي بالضرورة القدر نفسه من تحرير الفوسفور في الحيوان. لذا ينبغي أن تستخدم التركيبة قيم المصفوفة الموصى بها للمنتج المحدّد.
كيف يُقيَّم استخدام الفايتيز؟
يحدّد أخصائي التغذية نشاط الفايتيز لكل طن من العلف ويسند قيم المصفوفة، أي كميات الفوسفور المتوافر والكالسيوم، وأحيانًا الأحماض الأمينية والطاقة، التي تُنسب إلى الإنزيم. وتعتمد هذه على المنتج والجرعة ومحتوى الفيتات في المواد الخام ومستوى الكالسيوم في العليقة والنوع.
يمكن أن يقلّل ارتفاع الكالسيوم في العليقة وحجم جزيئات الحجر الجيري من فعالية الفايتيز، لذا يُوازَن الكالسيوم والفوسفور معًا. وتظل اللوائح المحلية وبطاقة المنتج هي المرجع فيما يخص الأنواع المصرّح بها والجرعات الدنيا الموصى بها.
معايير الجودة والثبات
- النشاط المضمون (FTU/g) حتى نهاية مدة الصلاحية، مؤكَّدًا بشهادة التحليل.
- الثبات الحراري: الفايتيز بروتين وقد يفقد نشاطه أثناء التكييف والتحبيب؛ وتُستخدم عند درجات الحرارة العالية منتجات مغلّفة أو ثابتة حراريًا بطبيعتها، أو الإضافة السائلة بعد التحبيب.
- الثبات أثناء التخزين: قد ينخفض النشاط مع الوقت، خاصة في الظروف الدافئة الرطبة؛ لذا يُعدّ التخزين في مكان بارد وجاف أمرًا مهمًا.
- التوافق مع البريمكس: قد يقلّل التلامس مع العناصر النادرة وكلوريد الكولين والرطوبة في البريمكس المركّز من نشاط الإنزيم، لذا تُراعى مدة التخزين وتركيب البريمكس.
- تتبّع الدفعات وتحليل نشاط موثّق.
CTF Premix والفايتيز
لا يُعدّ الفايتيز جزءًا من مجموعة المنتجات القياسية لدى CTF Premix، لكن يمكن دراسة إدراجه في البريمكس المخصّص عند الطلب. ويراعي فريقنا الفني شكل الإنزيم، وثباته إلى جانب العناصر النادرة والمكوّنات الأخرى، ومدة التخزين المخطّطة. ويُنتَج البريمكس المخصّص في منشأتنا في أنقرة وفق ISO 9001:2015 وGMP مع تتبّع الدفعات.
هذه الصفحة لأغراض المعلومات العامة. يجب تحديد معدلات الإضافة واختيار المنتج بالتشاور مع أخصائي تغذية، مع مراعاة نوع الحيوان وتركيبة العلف واللوائح المعمول بها.