ما هو البيتايين؟
البيتايين هو المشتق ثلاثي الميثيل للحمض الأميني الجلايسين. ويوجد طبيعيًا في النباتات والحيوانات، ويُعدّ بنجر السكر مصدرًا غنيًا به بشكل خاص، إذ يُستخلص البيتايين الطبيعي من مولاس بنجر السكر والفيناس. كما يُنتَج البيتايين الصناعي على نطاق صناعي.
يتكوّن البيتايين في الجسم من الكولين، وله وظيفتان رئيسيتان: يمنح مجموعات الميثيل في الكبد، ويعمل منظّمًا أسموزيًا عضويًا يساعد الخلايا على الحفاظ على توازنها المائي وحجمها تحت الإجهاد.
ما وظيفته في أعلاف الحيوانات؟
- مانح للميثيل: يستطيع البيتايين منح مجموعة ميثيل لإعادة مثيلة الهوموسيستين إلى ميثيونين، مما قد يوفّر جزءًا من الميثيونين والكولين اللذين يُستهلكان في المثيلة. لكنه لا يحلّ محل الميثيونين بوصفه وحدة بناء للبروتين.
- الحماية الأسموزية: بمساعدة الخلايا على الاحتفاظ بالماء، يدعم البيتايين خلايا الأمعاء والأنسجة الأخرى تحت الإجهاد الحراري أو الجفاف أو التحدّي بالكوكسيديا لدى الدواجن.
- تركيب الذبيحة: يرتبط البيتايين لدى الخنازير ودجاج اللاحم بذبائح أقل دهنًا، مع دهون أقل ولحم صدر أكثر في بعض الظروف.
- توفير الطاقة: بوصفه منظّمًا أسموزيًا يمكن أن يقلّل الطاقة التي تنفقها الخلايا على ضخ الأيونات، مما قد يساعد في الحفاظ على الأداء تحت الإجهاد.
- الاستزراع المائي: استُخدم أيضًا مادةً جاذبة في بعض أعلاف الأسماك والروبيان.
البيتايين اللامائي وهيدروكلوريد البيتايين
- البيتايين اللامائي: بيتايين عالي النقاوة وشديد الذوبان في الماء؛ وهو ماصّ للرطوبة ويحتاج إلى تخزين جاف.
- هيدروكلوريد البيتايين (HCl): ملح الهيدروكلوريد؛ ويحتوي بسبب جزء الكلوريد على نحو 76% بيتايين. وهو حمضي وقد يسبّب التآكل عند تلامسه مع المعادن والرطوبة، وهذا مهم في المناولة والتخزين.
- البيتايين الطبيعي: يُستخلص من معالجة بنجر السكر، ويتوفر غالبًا بأشكال سائلة أو مركّزة.
- عند المقارنة بين المنتجات، ينبغي أن تستند التركيبة إلى المحتوى الفعلي من البيتايين في كل شكل.
كيف يُقيَّم مستوى الإضافة؟
يحدّد أخصائي التغذية عادةً مستوى إضافة البيتايين وفق الهدف: الاستبدال الجزئي للكولين أو الميثيونين المضافين لأغراض المثيلة، أو الدعم تحت الإجهاد الحراري، أو أهداف جودة الذبيحة. ويُؤخذ في الحسبان مستوى الميثيونين والكولين والفولات في العليقة، والنوع ومرحلة الإنتاج، والمناخ. وعند استخدام البيتايين لاستبدال جزء من كلوريد الكولين، يُقيَّم التوازن على أساس مجموعات الميثيل لا وزنًا بوزن.
وينبغي دائمًا اتباع اللوائح المحلية وبطاقة المنتج فيما يخص الأنواع المصرّح بها وشروط الاستخدام.
معايير الجودة
- المحتوى المضمون من البيتايين وشكله (لامائي أو HCl أو طبيعي).
- الرطوبة وقابلية التكتّل؛ تخزين جاف ومحكم للمنتجات الماصّة للرطوبة.
- المعادن الثقيلة والشوائب ضمن الحدود المعمول بها.
- بالنسبة لهيدروكلوريد البيتايين: تعبئة ومناولة مناسبتان بسبب حموضته.
- شهادة التحليل (CoA) وتتبّع الدفعات.
CTF Premix والبيتايين
لا يُعدّ البيتايين جزءًا من مجموعة المنتجات القياسية لدى CTF Premix، لكن يمكن دراسة إدراجه في البريمكس المخصّص عند الطلب. ويراجع فريقنا الفني توافقه مع مكوّنات البريمكس الأخرى ونوع الحيوان المستهدف ومعدل الإضافة المطلوب. ويُنتَج البريمكس المخصّص في منشأتنا في أنقرة وفق ISO 9001:2015 وGMP مع تتبّع الدفعات.
هذه الصفحة لأغراض المعلومات العامة. يجب تحديد معدلات الإضافة واختيار المنتج بالتشاور مع أخصائي تغذية، مع مراعاة نوع الحيوان وتركيبة العلف واللوائح المعمول بها.