¿Qué es la montmorillonita?
La montmorillonita es un aluminosilicato laminar formado por una lámina de alúmina situada entre dos láminas de sílice (estructura 2:1). Entre las capas se alojan agua y cationes intercambiables (sodio, calcio, magnesio), lo que confiere al mineral una gran superficie específica, capacidad de hinchamiento y una alta capacidad de intercambio catiónico.
En la naturaleza suele encontrarse en yacimientos de bentonita formados por la alteración de cenizas volcánicas. La calidad de la arcilla que se vende como «bentonita» depende en gran medida de su contenido en montmorillonita.
¿Qué función cumple en el pienso?
Los espacios interlaminares y la carga superficial de la montmorillonita le permiten retener determinadas moléculas en el tracto digestivo. Esto funciona mejor con micotoxinas planas y polares, como las aflatoxinas.
- En secuestrantes de micotoxinas: ayuda a fijar la aflatoxina B1 en el tracto digestivo y a reducir su absorción.
- En la fabricación de pellets: actúa como aglutinante natural que mejora la durabilidad del pellet.
- Fluidez y antiapelmazante: mejora la fluidez de polvos y premezclas.
- Como soporte: se utiliza en algunas premezclas y aditivos como soporte de microingredientes.
¿Sobre qué micotoxinas actúa?
Los secuestrantes a base de montmorillonita fijan bien las aflatoxinas. Su efecto sobre micotoxinas como el deoxinivalenol (DON), la zearalenona (ZEN), las fumonisinas y la toxina T-2 es limitado. Cuando estas micotoxinas suponen un riesgo, conviene realizar análisis periódicos, mantener un buen almacenamiento y, si es necesario, considerar productos con otros modos de acción.
Criterios de calidad de la montmorillonita de grado alimenticio
- Contenido en montmorillonita (esmectita): un nivel alto es el principal indicador de la capacidad de secuestro. En la UE, la bentonita autorizada como secuestrante de micotoxinas debe contener al menos un 70 % de esmectita.
- Capacidad de intercambio catiónico (CIC) e índice de hinchamiento: indicadores de la actividad de la arcilla.
- Metales pesados y dioxinas: deben cumplir los límites de sustancias indeseables de la legislación sobre alimentación animal.
- Humedad y granulometría: importantes para la homogeneidad de la mezcla y la estabilidad en el almacenamiento.
- Trazabilidad: certificado de análisis (CoA) y número de lote para cada partida.
Aspectos a tener en cuenta en su uso
La dosis de inclusión depende del producto, de la especie de destino y del nivel de riesgo de micotoxinas. En la Unión Europea, la bentonita autorizada para fijar la aflatoxina B1 (1m558) tiene un máximo de 20.000 mg/kg (2 %) en pienso completo, y sus condiciones de uso incluyen evitar la administración oral simultánea con determinados antibióticos macrólidos. Siga siempre la normativa de su país y la etiqueta del producto.
CTF Premix y la montmorillonita
CTF Premix fabrica secuestrantes de micotoxinas a base de montmorillonita y bentonita de grado alimenticio en su planta de 10.000 m² en Ankara, bajo ISO 9001:2015 y GMP. Cada lote se analiza y es trazable por su número de lote, y su certificado de análisis puede consultarse en la página de verificación de lotes.
Esta página tiene fines informativos generales. Las dosis de inclusión y la elección del producto deben decidirse con un nutricionista, teniendo en cuenta la especie, la formulación del pienso y la normativa aplicable.