ییسٹ سیل وال کیا ہے؟
خمیر کا خلیہ ایک دیوار سے گھرا ہوتا ہے جو اس کے خشک مادے کا نمایاں حصہ بناتی ہے۔ بیرونی تہہ زیادہ تر مینوپروٹینز (مینوز سے بھرپور پروٹینز) پر اور اندرونی تہہ زیادہ تر بیٹا-1,3 اور بیٹا-1,6 گلوکنز پر مشتمل ہوتی ہے، ساتھ میں تھوڑی مقدار کائٹن کی ہوتی ہے۔ ییسٹ سیل وال خمیر کے خلیوں کو توڑ کر (آٹولائسس یا ہائیڈرولائسس)، حل پذیر مواد (ییسٹ ایکسٹریکٹ) کو الگ کر کے اور دیوار کے ناحل پذیر حصے کو خشک کر کے تیار کی جاتی ہے۔
خمیر بریوری، بیکری یا ایتھنول کی پیداوار سے حاصل ہو سکتا ہے یا خاص اسی مقصد کے لیے اگایا جا سکتا ہے۔ ماخذ، اسٹرین اور طریقۂ کار ساخت پر اور اس طرح فنکشنل خصوصیات پر اثر انداز ہوتے ہیں۔
جانوروں کی فیڈ میں یہ کیا کرتی ہے؟
- مینن اولیگوسیکرائیڈز (MOS): مینوز سے مخصوص فمبریا رکھنے والے آنتوں کے بعض بیکٹیریا، جیسے E. coli اور سالمونیلا کے بعض اسٹرینز، آنت کی دیوار کے بجائے میننز سے جڑ سکتے ہیں؛ اس سے ان کی کالونائزیشن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
- بیٹا گلوکنز: مدافعتی خلیوں پر موجود ریسیپٹرز انہیں پہچانتے ہیں، اور ان کا تعلق جانور کے پیدائشی مدافعتی ردِعمل کو سہارا دینے سے ہے، خاص طور پر دودھ چھڑانے یا ویکسینیشن جیسے دباؤ کے ادوار میں۔
- آنتوں کی صحت: اکثر پولٹری، سور کے بچوں اور بچھڑوں کے راشن میں آنتوں کی صحت کو سہارا دینے کی حکمتِ عملی کے حصے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
- مائیکوٹاکسن کا جذب: گلوکن اور گلوکومینن کا حصہ بعض مائیکوٹاکسنز کو جذب کر سکتا ہے، جن میں کچھ ایسے بھی ہیں جنہیں مٹیاں کمزور طور پر باندھتی ہیں۔
مٹی پر مبنی ٹاکسن بائنڈرز کے ساتھ ییسٹ سیل وال
بینٹونائٹ (مونٹموریلونائٹ) جیسے مٹی کے منرلز افلاٹوکسن B1 جیسے چپٹے اور پولر مائیکوٹاکسنز کو اچھی طرح باندھتے ہیں، لیکن زیرالینون جیسے کم پولر ٹاکسنز پر ان کا اثر محدود ہے۔ ییسٹ سیل وال کے بیٹا گلوکنز ایک مختلف طریقۂ کار سے، بنیادی طور پر کمزور بندھنوں اور گلوکن زنجیروں کی سہ جہتی ساخت کے ذریعے، باندھتے ہیں، اور لیبارٹری و جانوروں پر کیے گئے مطالعات زیرالینون اور بعض دیگر ٹاکسنز کا جذب ظاہر کرتے ہیں۔
اسی وجہ سے بہت سے کثیر جزوی مائیکوٹاکسن بائنڈرز مٹی کے منرل کو ییسٹ سیل وال کے ساتھ ملاتے ہیں: مٹی افلاٹوکسنز کا احاطہ کرتی ہے، جبکہ خمیر کا حصہ دائرۂ اثر کو وسیع کرتا ہے اور آنتوں کی صحت اور قوتِ مدافعت میں مدد کا اضافہ کرتا ہے۔ کوئی واحد پروڈکٹ تمام مائیکوٹاکسنز کو یکساں طور پر نہیں باندھتی؛ ڈی آکسی نیوالینول (DON) اور فیومونیسنز کو باندھنا دونوں جاذب مادوں کے لیے مشکل رہتا ہے۔ خام مال کی ٹیسٹنگ اور اچھی اسٹوریج بدستور ضروری ہیں۔
شمولیت کا تعین کیسے کیا جاتا ہے؟
ییسٹ سیل وال لازمی غذائی جزو نہیں ہے، اس لیے روایتی مفہوم میں اس کی کوئی ضرورت مقرر نہیں۔ شمولیت کا انحصار مقصد (آنتوں کی صحت میں مدد یا مائیکوٹاکسن خطرے کا انتظام)، جانور کی نوع اور پیداواری مرحلے، چیلنج کی سطح اور مخصوص پروڈکٹ کی ساخت پر ہوتا ہے۔ چونکہ مصنوعات کے درمیان مواد اور سرگرمی میں بہت فرق ہوتا ہے، اس لیے سپلائر کی سفارش، مقامی ضوابط اور پروڈکٹ لیبل مقدم ہیں۔
معیار کے پیمانے
- بیٹا گلوکن اور مینن کی مقدار: اعلان کردہ اقدار، تجزیے کے طریقے کے ذکر کے ساتھ، کیونکہ مختلف طریقے مختلف نتائج دیتے ہیں۔
- ماخذ اور طریقۂ کار: خمیر کی نوع اور اصل، صفائی کا درجہ۔
- نمی اور پروٹین: خشک کرنے اور خلیے کے باقی ماندہ مواد کے اشارے۔
- مائیکروبیولوجیکل معیار: سالمونیلا اور دیگر آلودگیوں سے پاک۔
- آلودگیاں: مائیکوٹاکسنز اور بھاری دھاتیں فیڈ قوانین کی حدود کے اندر۔
- قابلِ سراغ ہونا: ہر بیچ کے لیے سرٹیفکیٹ آف اینالیسس (CoA) اور لاٹ نمبر۔
CTF Premix اور ییسٹ سیل وال
CTF Premix انقرہ میں اپنی 10,000 مربع میٹر کی فیکٹری میں ISO 9001:2015 اور GMP کے تحت مونٹموریلونائٹ پر مبنی ٹاکسن بائنڈرز اور فیڈ گریڈ بینٹونائٹ تیار کرتی ہے۔ مٹی کے منرلز کو ییسٹ سیل وال کے اجزاء کے ساتھ ملانے والے بائنڈر حل کی درخواستوں کا ہماری تکنیکی ٹیم مائیکوٹاکسن پروفائل، ہدف جانور اور استعمال کے مطابق جائزہ لیتی ہے۔ ہر لاٹ کا سراغ لگایا جا سکتا ہے، اور اس کا سرٹیفکیٹ آف اینالیسس بیچ کی تصدیق کے صفحے پر دیکھا جا سکتا ہے۔
یہ صفحہ عمومی معلومات کے لیے ہے۔ شمولیت کی شرح اور پروڈکٹ کا انتخاب کسی نیوٹریشنسٹ کے مشورے سے، جانور کی قسم، فیڈ فارمولیشن اور نافذ ضوابط کو مدِنظر رکھتے ہوئے کیا جانا چاہیے۔