Xamirturush hujayra devori nima?
Xamirturush hujayrasi uning quruq moddasining sezilarli qismini tashkil etuvchi devor bilan o‘ralgan. Tashqi qatlam asosan mannoproteinlardan (mannozaga boy oqsillar), ichki qatlam esa asosan beta-1,3 va beta-1,6 glyukanlardan iborat bo‘lib, oz miqdorda xitin ham bor. Xamirturush hujayra devori xamirturush hujayralarini parchalash (avtoliz yoki gidroliz), eruvchan tarkibni (xamirturush ekstrakti) ajratish va erimaydigan devor fraksiyasini quritish yo‘li bilan olinadi.
Xamirturush pivo tayyorlash, nonvoylik yoki etanol ishlab chiqarishdan kelishi yoki aynan shu maqsadda o‘stirilishi mumkin. Manba, shtamm va jarayon tarkibga, demak, funksional xususiyatlarga ham ta’sir qiladi.
Hayvon ozuqasida nima vazifa bajaradi?
- Mannan-oligosaxaridlar (MOS): ayrim E. coli va Salmonella shtammlari kabi mannozaga xos fimbriyalarga ega ba’zi ichak bakteriyalari ichak devori o‘rniga mannanlarga yopishishi mumkin; bu ularning kolonizatsiyasini kamaytirishga yordam beradi.
- Beta-glyukanlar: immun hujayralaridagi retseptorlar tomonidan taniladi va ayniqsa onadan ajratish yoki emlash kabi stress davrlarida hayvonning tug‘ma immun javoblarini qo‘llab-quvvatlash bilan bog‘liq.
- Ichak sog‘lig‘i: ko‘pincha parranda, cho‘chqacha va buzoq ratsionlarida ichak sog‘lig‘ini qo‘llab-quvvatlash strategiyalarining bir qismi sifatida ishlatiladi.
- Mikotoksinlarni adsorbsiyalash: glyukan va glyukomannan fraksiyasi ayrim mikotoksinlarni, jumladan gillar yomon bog‘laydigan ba’zilarini ham adsorbsiyalashi mumkin.
Gil asosidagi toksin bog‘lovchilar bilan birga xamirturush hujayra devori
Bentonit (montmorillonit) kabi gil minerallari aflatoksin B1 kabi yassi, qutbli mikotoksinlarni yaxshi bog‘laydi, ammo zearalenon kabi kamroq qutbli toksinlarga ta’siri cheklangan. Xamirturush hujayra devoridagi beta-glyukanlar boshqa mexanizm, asosan kuchsiz bog‘lar va glyukan zanjirlarining uch o‘lchamli tuzilishi orqali bog‘laydi; laboratoriya va hayvonlarda o‘tkazilgan tadqiqotlar zearalenon va ayrim boshqa toksinlarning adsorbsiyasini ko‘rsatadi.
Shu sababli ko‘plab ko‘p komponentli mikotoksin bog‘lovchilar gil mineralini xamirturush hujayra devori bilan birlashtiradi: gil aflatoksinlarni qamrab oladi, xamirturush fraksiyasi esa ta’sir spektrini kengaytiradi hamda ichak sog‘lig‘i va immunitetni qo‘llab-quvvatlashni qo‘shadi. Hech bir mahsulot barcha mikotoksinlarni bir xil darajada bog‘lamaydi; deoksinivalenol (DON) va fumonizinlarni bog‘lash ikkala adsorbent uchun ham qiyinligicha qolmoqda. Xomashyolarni tahlil qilish va to‘g‘ri saqlash muhimligicha qoladi.
Qo‘shish miqdori qanday baholanadi?
Xamirturush hujayra devori hayotiy zarur ozuqa moddasi emas, shuning uchun unga klassik ma’nodagi ehtiyoj yo‘q. Qo‘shish miqdori maqsadga (ichak sog‘lig‘ini qo‘llab-quvvatlash yoki mikotoksin xavfini boshqarish), hayvon turi va mahsuldorlik bosqichiga, xavf darajasiga va aniq mahsulot tarkibiga bog‘liq. Tarkib va faollik mahsulotlar orasida juda farq qilgani uchun yetkazib beruvchi tavsiyasi, mahalliy qonunchilik va mahsulot yorlig‘i ustuvor hisoblanadi.
Sifat mezonlari
- Beta-glyukan va mannan miqdori: tahlil usuli ko‘rsatilgan holda e’lon qilingan qiymatlar, chunki turli usullar turli natijalar beradi.
- Manba va jarayon: xamirturush turi va kelib chiqishi, tozalash darajasi.
- Namlik va protein: quritish va qolgan hujayra tarkibining ko‘rsatkichlari.
- Mikrobiologik sifat: Salmonella va boshqa ifloslantiruvchilardan xoli.
- Ifloslantiruvchilar: mikotoksinlar va og‘ir metallar ozuqa qonunchiligi chegaralari doirasida.
- Kuzatuvchanlik: har bir partiya uchun tahlil sertifikati (CoA) va partiya raqami.
CTF Premix va xamirturush hujayra devori
CTF Premix montmorillonit asosidagi toksin bog‘lovchilar va ozuqabop bentonitni Anqaradagi 10 000 m² maydonli korxonasida ISO 9001:2015 va GMP talablari asosida ishlab chiqaradi. Gil minerallarini xamirturush hujayra devori komponentlari bilan birlashtirgan bog‘lovchi yechimlar bo‘yicha so‘rovlar texnik jamoamiz tomonidan mikotoksin profili, maqsadli hayvon turi va qo‘llanilishiga muvofiq baholanadi. Har bir partiya kuzatiladi va uning tahlil sertifikatini partiyani tekshirish sahifasida ko‘rish mumkin.
Ushbu sahifa umumiy ma’lumot uchun mo‘ljallangan. Qo‘shish me’yori va mahsulot tanlovi hayvon turi, ozuqa retsepti va amaldagi qonunchilikni hisobga olgan holda oziqlantirish mutaxassisi bilan birgalikda belgilanishi kerak.