Pourquoi mes poulets de chair ne prennent-ils pas suffisamment de poids ?

Les principaux facteurs nutritionnels et de gestion que chaque éleveur devrait vérifier

Lorsque les poulets de chair n'atteignent pas le poids vif attendu, le problème est rarement lié à une seule cause.

Un lot peut sembler en bonne santé et continuer à consommer de l'aliment tout en restant en dessous de ses objectifs de croissance. Dans d'autres situations, l'éleveur peut observer une mauvaise homogénéité du lot, une diminution de la consommation alimentaire, des oiseaux plus faibles, des problèmes locomoteurs ou une baisse progressive des performances.

Une croissance insuffisante peut être liée à la nutrition, la qualité de l'aliment, l'accès à l'eau, la qualité des poussins, les conditions d'ambiance, les maladies, la densité d'élevage ou les pratiques de gestion.

Il est donc préférable de ne pas modifier immédiatement un seul ingrédient ou additif, mais d'examiner l'ensemble du système de production de manière méthodique.

Le guide Ross Broiler 2025 recommande également d'évaluer la nutrition, l'approvisionnement en eau, la qualité des poussins, les conditions environnementales, l'appétit, les maladies, l'ingestion de nutriments, la ventilation, la densité, la température ainsi que l'accès à l'aliment et à l'eau lorsque la croissance et l'homogénéité sont insuffisantes. e question : vos poulets sont-ils réellement en dessous du poids cible ?

Avant de rechercher une cause, il faut confirmer qu'il existe réellement un retard de croissance.

La pesée régulière est essentielle pour suivre les performances.

Les oiseaux doivent être échantillonnés dans différentes zones du bâtiment. Peser uniquement des animaux situés près des mangeoires, des portes ou dans une seule partie du poulailler peut donner une image incorrecte du lot.

Il est utile de suivre régulièrement :

• Le poids vif moyen

• Le gain de poids hebdomadaire

• L'homogénéité du lot

• La consommation d'aliment

• La consommation d'eau

• L'indice de consommation

• La mortalité

Aviagen recommande des pesées régulières, effectuées de manière cohérente, avec des échantillons représentatifs provenant de plusieurs zones du bâtiment. Lorsqu'un résultat diffère fortement des valeurs précédentes ou des objectifs, il convient notamment de vérifier les changements d'aliment, le fonctionnement des abreuvoirs, les variations de température, les maladies ou la méthode d'échantillonnage. ue des registres permet de répondre à une question essentielle :

À quel moment la baisse de performance a-t-elle commencé ?

La réponse fournit souvent un premier indice sur l'origine du problème.

2. Les oiseaux consomment-ils suffisamment d'aliment ?

Les poulets de chair ne peuvent pas exprimer leur potentiel de croissance sans une ingestion suffisante de nutriments.

Même lorsque la formulation est correcte, la consommation peut être insuffisante en raison de :

• Un espace de mangeoire insuffisant

• Une hauteur de mangeoire incorrecte

• Une mauvaise distribution de l'aliment

• Des interruptions d'alimentation

• Des températures élevées

• Une mauvaise qualité des granulés ou des miettes

• Une compétition excessive entre les oiseaux

• Des problèmes sanitaires

• Un faible appétit après la mise en place

Une question est particulièrement importante :

Le problème a-t-il commencé pendant la première semaine ?

Le démarrage est une période critique.

Une mauvaise croissance précoce peut influencer les performances pendant le reste du cycle.

Il faut donc vérifier non seulement ce que contient l'aliment, mais également si les oiseaux peuvent y accéder facilement et en consommer suffisamment.

3. Vérifiez la qualité de l'aliment, pas seulement sa formulation

Deux aliments présentant des spécifications similaires sur le papier ne produisent pas nécessairement les mêmes résultats.

La qualité physique joue un rôle important.

Une quantité excessive de fines, des granulés de mauvaise qualité, une granulométrie inadaptée, une ségrégation pendant le transport ou un mélange irrégulier peuvent réduire l'ingestion réelle de nutriments.

Aviagen souligne qu'une mauvaise forme physique de l'aliment peut avoir un impact négatif sur les performances des poulets de chair. galement d'évaluer :

• L'équilibre énergétique et protéique

• Le profil en acides aminés

• Les niveaux de vitamines

• L'équilibre en macro- et oligo-éléments

• La qualité des matières premières

• L'homogénéité du mélange

• Les conditions de stockage

• Le risque de moisissures et de mycotoxines

La formulation et le mélange des aliments exigent une grande précision. Le Merck Veterinary Manual indique qu'un mélange incorrect peut notamment entraîner des carences en vitamines et en minéraux. erformances diminuent, il ne suffit donc pas de contrôler uniquement le taux de protéines brutes.

L'ensemble du profil nutritionnel de la ration doit être évalué.

4. L'apport en vitamines et minéraux peut-il limiter la croissance ?

Les vitamines et les minéraux sont nécessaires en quantités relativement faibles par rapport aux principales matières premières.

Mais leur faible taux d'inclusion ne signifie pas qu'ils sont peu importants.

Ils participent à de nombreuses fonctions essentielles liées à la croissance, au métabolisme, à l'immunité et au développement du squelette.

Chez les poussins, par exemple, une carence en vitamine A peut être associée à une baisse d'appétit, un retard de croissance, une faiblesse et une dégradation de l'état général. e phosphore et la vitamine D3 jouent également un rôle majeur dans le développement osseux. Des carences ou des déséquilibres peuvent contribuer à une mauvaise minéralisation des os et à des problèmes locomoteurs chez les oiseaux en croissance. ments tels que le zinc, le manganèse, le sélénium, le cuivre, le fer et l'iode ont eux aussi des fonctions physiologiques importantes.

Un prémélange vitaminique et minéral correctement conçu constitue donc un élément essentiel d'un programme alimentaire équilibré.

Mais l'utilisation d'un prémélange ne suffit pas à elle seule.

Il faut également assurer :

• Une formulation correcte

• Un dosage précis

• Une bonne homogénéité de mélange

• Des conditions de stockage adaptées

• Une bonne compatibilité entre les ingrédients

• Une stabilité suffisante des vitamines

5. Ne négligez jamais l'eau

Lorsqu'un problème de croissance apparaît, l'attention se porte souvent immédiatement sur l'aliment.

Pourtant, une consommation d'eau insuffisante peut rapidement réduire la consommation alimentaire.

Vérifiez :

• L'eau propre est-elle disponible en permanence ?

• La pression du système est-elle correcte ?

• Les pipettes fonctionnent-elles correctement ?

• Leur hauteur est-elle adaptée à l'âge ?

• Le nombre de points d'abreuvement est-il suffisant ?

• L'eau est-elle trop chaude ?

• Les canalisations sont-elles propres ?

• La consommation quotidienne a-t-elle changé brusquement ?

La consommation d'eau doit être suivie quotidiennement.

Une variation inattendue peut être un signe précoce de problème technique, de stress environnemental ou de maladie.

Le guide Ross recommande de vérifier la disponibilité et la qualité de l'eau en cas de mauvaise croissance précoce, et également l'accès à l'eau et l'espace d'abreuvement lors de problèmes de croissance plus tardifs. ditions de démarrage étaient-elles correctes ?

Certains problèmes observés à 25 ou 30 jours peuvent en réalité avoir commencé pendant les tout premiers jours.

De mauvaises conditions de démarrage peuvent affecter la consommation précoce d'aliment et d'eau ainsi que l'homogénéité du lot.

Il faut notamment contrôler :

• La température du bâtiment et du sol

• Le confort des poussins

• L'humidité

• L'accès à l'aliment

• L'accès à l'eau

• L'éclairage

• La qualité de l'air

• La répartition des poussins dans le bâtiment

Observez les animaux.

Des poussins regroupés dans une zone, évitant certaines parties du bâtiment, haletant, peu actifs ou répartis de manière irrégulière peuvent indiquer que les conditions ne sont pas optimales.

Les erreurs commises pendant les premiers jours sont parfois difficiles à compenser complètement plus tard.

7. Le stress thermique et la ventilation peuvent réduire les performances

À mesure qu'ils grandissent, les poulets de chair produisent davantage de chaleur métabolique.

Lorsque la température du bâtiment devient trop élevée, ils peuvent réduire leur consommation d'aliment.

Une baisse de consommation signifie une baisse de l'ingestion de nutriments et peut donc entraîner un ralentissement de la croissance.

La ventilation doit également maintenir une bonne qualité de l'air et gérer correctement la température et l'humidité.

Une mauvaise ventilation, un excès d'ammoniac ou de poussière et une humidité inadaptée peuvent affecter le confort, la santé respiratoire et les performances. Les recommandations Aviagen incluent notamment la ventilation, la température, l'humidité, le CO₂, la poussière et la qualité de l'air parmi les facteurs environnementaux à contrôler. aude, surveillez particulièrement :

• La capacité de ventilation

• La vitesse de l'air

• La disponibilité de l'eau

• La température de l'eau

• La densité d'élevage

• Les horaires d'alimentation

• L'équilibre électrolytique

• Le comportement des oiseaux

8. Pensez également aux problèmes sanitaires

Tous les problèmes de croissance ne sont pas d'origine nutritionnelle.

Certaines maladies subcliniques peuvent réduire les performances avant même l'apparition d'une mortalité élevée ou de symptômes évidents.

Des troubles de la santé intestinale, des problèmes respiratoires, la coccidiose, des infections bactériennes ou d'autres pathologies peuvent réduire la consommation ou l'utilisation des nutriments.

Surveillez :

• Une augmentation de la mortalité

• Une diarrhée ou des fientes anormales

• Une croissance irrégulière

• Des bruits respiratoires

• Une baisse d'activité

• Une mauvaise qualité du plumage

• Des changements de consommation d'aliment ou d'eau

• Des problèmes locomoteurs

En cas de suspicion de maladie, un diagnostic vétérinaire est indispensable.

Les prémélanges et les additifs alimentaires ne doivent jamais remplacer le diagnostic, la vaccination, la biosécurité ou les traitements vétérinaires appropriés.

9. Évaluez la qualité des poussins et l'homogénéité du lot

Parfois, l'origine d'une mauvaise performance précède l'arrivée des poussins à la ferme.

La qualité des poussins d'un jour, les conditions des reproducteurs, le couvoir, la durée du transport, la déshydratation et la gestion de la mise en place peuvent influencer le développement précoce.

Un lot qui démarre avec une mauvaise homogénéité peut conserver ces écarts pendant tout le cycle.

Posez-vous donc cette question :

Tous les poussins ont-ils démarré dans les mêmes bonnes conditions ?

Comparez les poids précoces, le remplissage du jabot, la mortalité, l'activité des poussins et les performances à sept jours.

Plus le problème est identifié tôt, plus il est facile de trouver le point à améliorer.

Liste de contrôle pratique pour l'éleveur

Lorsque vos poulets ne prennent pas suffisamment de poids, vérifiez systématiquement ces dix points :

1. Poids vif : les mesures sont-elles fiables et représentatives ?

2. Consommation d'aliment : les oiseaux consomment-ils la quantité attendue ?

3. Qualité de l'aliment : la qualité physique et nutritionnelle est-elle constante ?

4. Nutrition : l'énergie, les acides aminés, les vitamines et les minéraux sont-ils équilibrés ?

5. Prémélange : la formulation, le dosage, le stockage et le mélange sont-ils corrects ?

6. Eau : une eau propre et suffisante est-elle disponible en permanence ?

7. Environnement : température, humidité, ventilation et qualité de l'air sont-elles adaptées ?

8. Densité : l'espace au sol, aux mangeoires et aux abreuvoirs est-il suffisant ?

9. Santé : une maladie ou un problème de santé intestinale peut-il réduire les performances ?

10. Données : à quel moment exactement la croissance a-t-elle commencé à ralentir ?

Le rôle d'un programme de prémix bien conçu

Les performances des poulets de chair dépendent de l'ensemble du système de nutrition et de gestion.

Un prémélange vitaminique et minéral de haute qualité ne peut pas, à lui seul, corriger une mauvaise ventilation, une maladie, un manque d'eau ou une consommation alimentaire insuffisante.

Il joue néanmoins un rôle important pour garantir un apport régulier et équilibré en micronutriments nécessaires au développement normal, au métabolisme, au squelette et aux performances globales.

Chez CTF Premix, nous développons des prémélanges vitaminiques, minéraux et vitamino-minéraux adaptés aux différentes espèces et phases de production.

L'objectif n'est pas simplement d'ajouter davantage de nutriments.

Il faut fournir :

les bons nutriments, dans le bon équilibre, au bon stade de production.

Conclusion

Si vos poulets de chair ne prennent pas suffisamment de poids, ne cherchez pas immédiatement une solution miracle.

Commencez par les données.

Mesurez le poids.

Contrôlez la consommation d'aliment et d'eau.

Examinez la ration et la qualité physique de l'aliment.

Évaluez le démarrage, la température, la ventilation, la densité et l'état sanitaire.

Puis identifiez le moment où l'écart de performance a commencé.

La réussite en production de poulets de chair repose sur de nombreux petits facteurs qui doivent fonctionner correctement ensemble.

Une meilleure observation. Une meilleure nutrition. Une meilleure gestion. De meilleures performances.

CTF Premix — Call The First in Feed Additives!