Maya hüceyrə divarı nədir?
Maya hüceyrəsi quru maddəsinin əhəmiyyətli hissəsini təşkil edən divarla əhatə olunub. Xarici qat əsasən mannoproteinlərdən (mannoza ilə zəngin zülallardan), daxili qat isə əsasən beta-1,3 və beta-1,6 qlükanlardan ibarətdir, az miqdarda xitin də var. Maya hüceyrə divarı maya hüceyrələrinin parçalanması (avtoliz və ya hidroliz), həll olan möhtəviyyatın (maya ekstraktının) ayrılması və həll olmayan divar fraksiyasının qurudulması ilə istehsal olunur.
Maya pivəçilik, çörəkbişirmə və ya etanol istehsalından gələ bilər, yaxud xüsusi olaraq bu məqsədlə yetişdirilə bilər. Mənbə, ştamm və proses tərkibə, deməli, funksional xüsusiyyətlərə təsir edir.
Heyvan yemində nəyə yarayır?
- Mannan-oliqosaxaridlər (MOS): bəzi E. coli və Salmonella ştammları kimi mannoza-spesifik fimbriyaları olan müəyyən bağırsaq bakteriyaları bağırsaq divarı əvəzinə mannanlara yapışa bilər; bu, onların kolonizasiyasını azaltmağa kömək edir.
- Beta-qlükanlar: immun hüceyrələrinin reseptorları tərəfindən tanınır və xüsusən sütdən ayırma və ya peyvənd kimi stress dövrlərində heyvanın anadangəlmə immun reaksiyalarının dəstəklənməsi ilə əlaqələndirilir.
- Bağırsaq sağlamlığı: quş, donuz balası və buzov rasionlarında bağırsaq sağlamlığını dəstəkləmə strategiyalarının bir hissəsi kimi tez-tez istifadə olunur.
- Mikotoksin adsorbsiyası: qlükan və qlükomannan fraksiyası müəyyən mikotoksinləri, o cümlədən gillərin zəif bağladığı bəzi toksinləri adsorbsiya edə bilər.
Gil əsaslı toksin bağlayıcılarla birlikdə maya hüceyrə divarı
Bentonit (montmorillonit) kimi gil mineralları aflatoksin B1 kimi yastı, polyar mikotoksinləri yaxşı bağlayır, lakin zearalenon kimi az polyar toksinlərə təsiri məhduddur. Maya hüceyrə divarının beta-qlükanları fərqli mexanizmlə (əsasən zəif rabitələr və qlükan zəncirlərinin üçölçülü quruluşu hesabına) bağlayır və laboratoriya və heyvan tədqiqatları zearalenonun və bəzi digər toksinlərin adsorbsiyasını göstərir.
Bu səbəbdən bir çox çoxkomponentli mikotoksin bağlayıcısı gil mineralını maya hüceyrə divarı ilə birləşdirir: gil aflatoksinləri əhatə edir, maya fraksiyası isə spektri genişləndirir və bağırsaq sağlamlığı və immun dəstək əlavə edir. Heç bir məhsul bütün mikotoksinləri eyni dərəcədə bağlamır; deoksinivalenol (DON) və fumonizinlərin bağlanması hər iki adsorbent üçün çətin olaraq qalır. Xammalların sınaqdan keçirilməsi və düzgün saxlanma vacib olaraq qalır.
Əlavə norması necə qiymətləndirilir?
Maya hüceyrə divarı vacib qida maddəsi deyil, buna görə klassik mənada tələbat yoxdur. Əlavə norması məqsəddən (bağırsaq sağlamlığının dəstəklənməsi və ya mikotoksin riskinin idarə olunması), növdən və məhsuldarlıq mərhələsindən, yüklənmə səviyyəsindən və konkret məhsulun tərkibindən asılıdır. Tərkib və aktivlik məhsullar arasında çox fərqləndiyindən təchizatçının tövsiyəsi, yerli qanunvericilik və məhsulun etiketi üstündür.
Keyfiyyət meyarları
- Beta-qlükan və mannan miqdarı: analiz metodu göstərilməklə bəyan edilmiş dəyərlər, çünki müxtəlif metodlar fərqli nəticələr verir.
- Mənbə və proses: maya növü və mənşəyi, təmizlənmə dərəcəsi.
- Nəmlik və protein: qurutmanın və qalan hüceyrə möhtəviyyatının göstəriciləri.
- Mikrobioloji keyfiyyət: Salmonella və digər çirkləndiricilərdən azad olma.
- Çirkləndiricilər: yem qanunvericiliyinin hədləri daxilində mikotoksinlər və ağır metallar.
- İzlənə bilmə: hər partiya üçün analiz sertifikatı (CoA) və partiya nömrəsi.
CTF Premix və maya hüceyrə divarı
CTF Premix montmorillonit əsaslı toksin bağlayıcıları və yem dərəcəli bentoniti Ankaradakı 10 000 m² müəssisəsində ISO 9001:2015 və GMP çərçivəsində istehsal edir. Gil minerallarını maya hüceyrə divarı komponentləri ilə birləşdirən bağlayıcı həllər üçün sorğular texniki komandamız tərəfindən mikotoksin profilinə, hədəf heyvan növünə və istifadə sahəsinə uyğun olaraq qiymətləndirilir. Hər partiya izlənə bilir və onun analiz sertifikatına partiya yoxlama səhifəsində baxmaq olar.
Bu səhifə ümumi məlumat xarakteri daşıyır. Əlavə norması və məhsul seçimi heyvan növü, yem resepti və qüvvədə olan qanunvericilik nəzərə alınmaqla qidalanma mütəxəssisi ilə birlikdə müəyyən edilməlidir.